マメごはん。

日々のごはん、常備菜、お弁当、パン作り、レシピとか共働き夫婦の兼業主婦なカオルのてんやわんやなごはんブログ。

ヘルシー麻婆大根☆2016/12/22の晩ごはん。







①麻婆大根
②スナックエンドウ
③かぼちゃと玉葱のお味噌汁


今日はヘルシー。











大根を使ってヘルシーに麻婆の濃厚さはそのまま。

①賽の目に切った大根はお米をひとつまみほど入れて下茹でしておく。

②ネギとニンニクと生姜を刻む。

③ごま油でニンニク、生姜を炒めて香りがでてきたら豆板醤を入れて炒める。

④豚ミンチを投入してさっと炒める。

⑤茹で上がった大根を入れ、調味料(甜麺醤、醤油、砂糖、豆チ、紹興酒)を合わせて炒める。

⑥最後に葱を合わせて軽く炒めたら完成☆



しかし、分量は控えてなかったorz

味はしっかり麻婆。
だけど、大根だからヘルシー\(^o^)/









沈んで見えないけど、南瓜が入ってます(^_^;)


んで、スナップエンドウの写真がないですが、茹でてマヨでいただきました!

やっぱりシャッキリ甘くて美味しい❤









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 晩ごはん。

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