野菜たっぷりラタトゥーユ☆2016/08/08の晩ごはん。

まだまだ料理は肩慣らし。
おなかも慣らし。


①野菜たっぷりラタトゥーユ
②じゃがいもとズッキーニのハーブ炒め









入院中野菜をがっつり食べることもなかったので、
がっつり野菜が食べたくなった。

ズッキーニは大き目に切って、他は茄子、トマト、人参、玉葱、ニンニクを入れて後はコンソメと塩胡椒。

具だくさんのラタトゥーユの完成☆

冷やしても美味しいんだけど、今は弱っているので温かいラタトゥーユを。









こっちはジャガイモとズッキーニをメインにパプリカを足してハーブを加えて炒めました☆
夏っぽい炒め物です。

■２人分材料
じゃがいも　中２個
ズッキーニ　1/2本
パプリカ　1/2個

■調味料
・オレガノ（乾燥）　少々
・ローズマリー（乾燥）　少々
・塩胡椒　ひとつまみ
・醤油　小さじ１

■作り方
・じゃがいも、パプリカを一口大に切る。ズッキーニは1㎝くらいの厚さに切る。
・じゃがいもを500wで３～４分ほどレンジでチンする。中まで火が通ればＯＫ
・熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、ジャガイモを焼いていく。
火は通っているのでカリッと表面を焼く感じ。
・ジャガイモがきつね色になったらズッキーニ、パプリカ、醤油以外の調味料を入れ炒める。
・ズッキーニにざっと火が通ったら、火を止め最後に醤油入れ全体に混ざったら完成☆

詳しくはこちら↓
じゃがいもとズッキーニのハーブ炒め by マメ。


ハーブが香る爽やかレシピです☆
旦那さんも絶賛でした☆


あたしは調子がまだ本調子じゃないのでこれは味見だけ。



写真は旦那さんごはん。

あたしはラタトゥーユ少なめとご飯と納豆。
早く良くなりたい。

扁桃腺の腫れは治まってきたはずだけど今度は咳が出だした…。
なんだコレ。

もう困ったものだよ。まったく。




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